乳酸菌 納豆水豆乳ヨーグルトが爆発した！高温になってきたら要注意！対策は？
爆発といっても、私が気づいたときにはすでに豆乳パックの下にヨーグルトの海ができていたのです。やはり気温と微生物の関係は奥が深いですね。これってどうなんですか？発酵しすぎ、いわゆる過発酵、これはNGなのですか？それとも歓迎すべきことなのでしょうか？
2019-05
乳酸菌 
ブログ ブログ毎日更新は初心者には効果大！雑記ブログ540日連続更新で得た5つの事
今の私は「ブログは毎日記事更新しなくても週3とかで稼げるよ」とは言えません。なぜなら、540日以上ブログを毎日更新して収益をあげているからです。言えるのは、「毎日ブログ更新して、運営開始1年後に月収10万円稼げるようになりました」ってこと。
スー家の手作り 牛すじの煮込みは圧力鍋なしで超簡単です！味付けのイメージはすき焼き
よく牛すじ料理で苦労するのが、味付けしていく段階で醤油や砂糖を入れても入れても味がぼやける、ということでは？それは決定的に何かが抜けちゃってるんです。肉自体の味、旨味、風味ですね。下湯でした際の茹で汁は決して捨てないで下さいね。
スー家の手作り 牛すじの下処理は水から？熱湯？そもそも不要？いいとこ取りでOK！
「牛すじ肉＝下処理必要」この方程式今日から撤廃です。そのまま調理に入っても旨味がたくさん出るというメリットがあるだけで、アクや脂が浮いてきたらその都度取ればいいのです。今回私は牛すじの煮込みを作るために1回だけ簡単に下処理をしただけです。
健康維持の知恵 うどをアク抜きしないで食べたら美味しい！苦味にも意味がある
体は冬の間に溜め込んだ脂肪や毒素を排出して細胞を目覚めさせるスイッチを入れます。そのスイッチングに一役買ってくれるのが、山菜などの春の食べ物独特の「苦味」です。苦味成分によって新陳代謝を活発にし、毒素や老廃物を排出することができるのです。
キャンプ スノーピーク本社前Headquartersで他社テント使用のキャンプは楽しめる？
キャンプ3年目ですが、キャンパーピラミッドの最下段でとても楽しいキャンプを目指して家族でいろんなところへ出かけています。キャンプギアに1000万円近くをつぎ込む人もいるくらいですし、我が家はもう底の底、何ならちょっと埋まってしまっている？
スー家の手作り 奈良漬は手作りできる？工程を知れば素直に買ったほうがいいと悟る！？
奈良漬けのようになんの変哲もない野菜をここまで“旨さしたたるもの”に変貌させるアイテム、それが酒粕です。しかし奈良漬の本当の工程を知ってしまうとさすがに手作りする意欲がなえてしまいます。では、その禁断の工程の扉を開けていきましょう。
食の知恵 【奈良漬】を食べて悟った事はただの粕漬けとは全然違う！おすすめご紹介
ー本記事は2019年5月21日に公開済みですー 奈良漬は好きですか？ いろんな漬物がありますが、奈良漬ってちょっと漬物界の女王的な感じがしませんか？ スー(@bacteria_suzu)です。 本日もお越しいただきありがとうございます。 日...