納豆菌 | suzukinblog
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納豆菌

納豆菌

身近な臭い食べ物【納豆】は謎だらけ!?その生い立ちと歴史とは

納豆の歴史を見てみるとわかるように、もともとは都のあった京都や奈良でも盛んに納豆が食べられていたし、そう遠くない時代には藁納豆も冬の風物詩としてよく作られていたそうです。では、なぜ関西人は納豆に馴染みがなく、食べられない人が多いのでしょうか?
乳酸菌

【衝撃】市販化粧水のトップSK-Ⅱが実は納豆臭かった!?その理由とは

【SK-Ⅱ】を手に取ったこともないですが、何か独特の匂いがあるそうですね。口コミの多くでは「納豆のような、よだれのような匂いがする」と言われちゃっているのです。納豆菌なんですよ、結局。ピテラというガラクトミセスも納豆菌も仲間なんですから。
乳酸菌

口内炎が驚くほど早く治る簡単すぎる方法はこれ!乳酸菌&納豆菌だけ

半信半疑で口内炎にシュッシュしてみた我が家の見慣れた液体が、ここまでの治癒力を発揮するとはびっくりです。乳酸菌液に納豆菌の力をプラスしてのダブル効果による処方です。次の日から腫れが落ち着いて、だんだん痛くなるであろうステップを飛び越えて鎮静化です。
スー家の手作り

納豆水豆乳ヨーグルトの爆発がとまらない方へ【失敗しない作り方】を

爆発ヨーグルトと奮闘されている方が何人かいらっしゃることでしょう。菌との共生はなかなか難しいですね。しかし、育菌にもコツがあるはずです。それを掴んでうまく利用していくことが、後世にもこの有益なヨーグルトを残していく大きなヒントになるでしょう。
乳酸菌

あせもにも乳酸菌と納豆菌による自宅ケアが効果的!辛い痒みが早く治る

今回、私が久しぶりにあせもになったのはなぜなのか?それは、乳酸菌風呂をお休みしたからということに加え、汗をかく意識を高めた割に、かいた汗の処理を怠っていたからですね...。そこで乳酸菌納豆菌スプレーを、お風呂上がりに全身にシュッュしてみました。これは効きました。
健康維持の知恵

納豆菌水で細胞リフレッシュ!でも生活習慣を整えてなんぼでしょ

納豆菌水の、なんの変哲もなく見える透明の水、それを毎日200ml飲み続けるだけで健康を維持できるなんて、素敵と思いますよね。でもね、「さあ、納豆菌水仕込むぞー!」の前に、納豆菌水を仕込む前に「早寝早起きの習慣をつけよう!」なんです。
スー家の手作り

納豆菌水の新しい幕開け!臭くない透明な液体の効能と作り方とは?

ー本記事は2019年7月24日に公開済みですー 「臭い」というデメリットを黙認しながらも、体に有効だろうと愚直に続けてきた我が家の納豆水ですが、ついに「臭いくない」新しいステージへと引き上げることができました。 めんどくさいというデメリット...
乳酸菌

【納豆菌水】の本家に挑む!原液からの希釈発酵で波動が上がる!?

本家の納豆菌水とは、最初の原液を希釈して希釈して希釈して希釈して希釈して、最後は透明になるほどに薄めていくのですが、これなんで?ネット上にはそのややこしさについての疑問や波動についての詳しい考察がなかなか見つからないのです。
暮らしのヒント

【納豆水に対する疑問】どうしても払拭できないあの臭いは正しかった

納豆水生活を始めてから5ヶ月が経過しました。ここへきて納豆水に対する当初からの大いなる疑問が、もうスルーできないほどにむくむくと肥大化してきているんです・・・。臭すぎるんです・・・。これが果たして正解なのか不正解なのか、突きつめる時がきたようなのです。
暮らしのヒント

常温放置納豆に異変が!強烈な苦味と虫の原因は何?腐敗or過発酵?

納豆菌は腐らないし、死滅しないけど、大豆の質や何らかの化学変化によっては全体的に腐敗してしまうこともあるということが今回の事件でわかりました。大丈夫とたかをくくっていた常温放置納豆パックにコバエのサナギがたくさんついていたのです。
乳酸菌

過発酵納豆水豆乳ヨーグルトが不味ければ乳酸菌風呂にぶち込んでみる

我が家の納豆水仕込みの豆乳ヨーグルト、発酵が高温のせいで進んでいるのは明白ですが、それにしても仕込んだそばから次々に泡を吹くように爆発しています。もはや爆発しない回はない、くらいです。そんな爆発ヨーグルトを色々アレンジしてみました。
スー家の手作り

ババロアって何?他のゼラチンスイーツとの違いは?実は簡単に作れる!

ババロアがお気に入りスイーツトップってコア過ぎませんか?私なんてババロアをまともに食べたことがあるかどうかも明答できませんよ。プリンとも違うしムースでもない、ババロアって何?謎を紐解きながら斬新なババロアを作ってみましたよ!
乳酸菌

納豆水豆乳ヨーグルトが爆発した!高温になってきたら要注意!対策は?

爆発といっても、私が気づいたときにはすでに豆乳パックの下にヨーグルトの海ができていたのです。やはり気温と微生物の関係は奥が深いですね。これってどうなんですか?発酵しすぎ、いわゆる過発酵、これはNGなのですか?それとも歓迎すべきことなのでしょうか?
新潟

旅行のお土産何買う?アラフォーが考えるおすすめはこんな変わり種!

お土産を渡す対象がアラフォー、アラ還、それ以上、さらに小さい子供や孫たち、こうなってくると体への負担は少ないに越したことはありません。「みんなにこれを食べてほしい」と思う心を優先してみると、たどり着いたのはこんなお土産でした。
スー家の手作り

【材料2つ】ホットケーキミックスと発酵豆乳だけで簡単美味なパンケーキ!

食事と食事の間にも大人以上に空腹感を感じてしまう子供たちに、スカスカの添加物スナックを日常的に与えていた自分にはたと気づいてパンケーキを作ってみました。ハイスペックなパルシステムのミックス粉と体に効く菌をたっぷり使ってね。
納豆菌

納豆に発生する白い粒々はわざと作るべし!旨味と栄養の宝庫【チロシン】だから

納豆を常温で、賞味期限を過ぎるくらいまで放置していると、ある衣装をまとい始めるんです。それはチロシンというアミノ酸の一種で、「大豆のタンパク質が分解されて旨味成分が増し増しになっている」というサインなのです。