暮らしのヒント

乳酸菌

【ぬか床を長期留守の間どうする?】最も簡単で味の落ちない方法とは

ぬか床を毎日手入れしているので、かき混ぜたり出来ない留守中には、季節や期間に合わせた処置をしてから出かけます。何パターンか試してみた結果、今の時点では簡単で味落ちもほとんどない常温保存方法と、夏場は冷蔵庫保存を採用しています。
2021.04.15
スパイス

コバエに殺虫剤は不要!?安心安全な【精油と重曹】でおしゃれに退治

コバエの季節はちょっと憂鬱ですね。どこからともなくブンブンブン。そんなコバエに強烈な殺虫剤、ではなく重曹と精油だけで作る簡単虫除けが効果てきめんなんです。我が家のコバエさなぎからの産卵事件もこれで一件落着でした!
2021.04.11
アトピー

給食の牛乳を拒否するのに必要なことは?アレルギーではない子の場合

成長期の子供に食べてもらいたいもの、食べさせたくないもの、いろいろありますが、周囲との調和というのも大事です。せめて牛乳だけは辞退させてもらいたい、というのが私の本音です。実際に我が家がどういう風に伝えていったか、どのような手順を踏んだのか?
2021.04.10
暮らしのヒント

玄米ご飯は炊き方が大事!発芽させてびっくりさせて炊くと美味しいよ

玄米はその糠という強靭な殻の中に旨味や栄養素をギュッと閉じ込めてしまっています。これをそのままご飯にして食べてしまうと、様々な弊害を起こします。ほとんどの植物の種子は、水に浸けると発芽します。そうです、水に浸けるんです。それも長時間。
2021.03.22
スー家の手作り

【材料2つ】ホットケーキミックスと発酵豆乳だけで簡単美味なパンケーキ!

食事と食事の間にも大人以上に空腹感を感じてしまう子供たちに、スカスカの添加物スナックを日常的に与えていた自分にはたと気づいてパンケーキを作ってみました。ハイスペックなパルシステムのミックス粉と体に効く菌をたっぷり使ってね。
2021.03.16
スー家の手作り

お餅甘酒使用!【簡単ノンシュガーりんごケーキ】をスキレットで作る

今回ひょんな事からお餅で甘酒を作ってみて、その美味しいけどめっちゃ甘い味にピンときたんです。これなら本当に砂糖なしで美味しいケーキが作れるかも!材料さえあれば洗い物も少なく、それなのにめちゃくちゃ美味しいリンゴケーキが焼きあがりますよ♪
2021.03.16
スー家の手作り

完熟梅で本当に美味しい梅ジャムを作る!簡単な作り方レシピをご紹介

梅ジャムの基本的なレシピは「梅を水で煮てそこに砂糖を加えてさらに煮詰めていく」というものです。余計なものは一切不要ですが細かい選択肢はたくさんあってどれを選ぶか迷うところ。今回は完熟梅を使って茹でこぼして作るというレシピを採用しました!
2021.03.16
スー家の手作り

お正月のお餅余っていませんか?それを【甘酒】にしたら極上の甘さだよ

寝込んでいる娘たちがようやく回復してきたときに、ふと思いついて【甘酒】を仕込もうと思ったのです。しかし、ご飯がない!あ、餅があった!以前にも体験済みなのですが、餅で作った甘酒はめちゃくちゃ甘いのです。『餅で甘酒』レッツトライ!
2021.03.15
暮らしのヒント

納豆加熱方式の納豆水にチャレンジ!明らかに違うこの濃さは一体何?

非加熱の納豆水を仕込んでみて、意外に臭いも気にならず数回続ければあまり抵抗もなくなってきました。今回は納豆水に慣れてきたということで第2弾の仕込みに入ります。納豆を煮ていくやり方です。こちらの方が雑菌を元から断つことができそうですね。
2021.03.13
暮らしのヒント

土鍋でもバーミキュラでもない!ジオ・プロダクトの鍋でご飯を炊こう!

炊飯器の替わりに鍋でご飯を炊きたい。無水鍋を買おうと思ったけど一体何を選べばいいの?そんな方へ、私が買って使ってまた買い足した本当に使いやすくて重宝するジオプロダクトの鍋についてまとめてみました。今のところ、ジオ鍋で炊くご飯はテッパンです!
2021.03.08
スパイス

グリーンカレーのズボラレシピはこれ!本格的なのに超簡単!

グリーンカレーのレシピをいろいろと見ているとだいたい2つの流派があるように思えてきました。ひとつはココナッツミルクの油分を浮かせないように作る派、もうひとつは油をしっかり分離させて作る派。さてどっちが正解?さらにパームシュガーって必要?
2021.03.04
暮らしのヒント

お好み焼きは野菜が主役!米粉入りヘルシーお好み焼きのレシピ公開♪

私はお好み焼きの生地があまり得意じゃないので、作るお好み焼きの生地は極力最少に抑えてあとはたーっぷりの野菜!唐揚げの鶏肉と衣の関係に近いかな。お好み焼きは、キャベツともやしとニラとネギを食べるためのもので粉はそれらを繋ぐ衣のようなもの!?
2021.03.02
スー家の手作り

伊達巻を手作りすると甘すぎずふんわり仕上がる!簡単レシピで毎年作ろう

伊達巻を手作りするという発想自体がなかなかないかもしれませんね。しかし、1本1,000円も珍しくない市販の伊達巻、高くて買わない人も多いのではないでしょうか。ならば、卵とはんぺんを買って自宅で作りませんか?どのおせち料理よりも簡単ですよ。
2021.03.01
世の中の仕組み

電子レンジを使わない生活をする理由はこれ!なくても不便なく温め可能

旦那が「電子レンジに子供を近づけないように」と言っていたのも無視して、簡単チン料理万歳派だった私ですが、危険性や開発理由などをいろいろと知るにつれて、これはヤバイもので使うべきものではないと判断し、今では100%使っていません。
2021.02.09
健康維持の知恵

黒米は玄米!浸水で発芽させる炊き方で体への効能をアップさせよう!

黒米も、玄米ブームと同じようにファッション感覚で言われるがまま食べていませんか?昔々、私たちの祖先が食べていたかもしれないという黒米。白米にちょこっと混ぜてお上品に食べるのもいいですが、もっと自分の欲望のままに食べてみてはいかがでしょうか?
2021.02.05
暮らしのヒント

黒米を食べたら体に変化があった!その効果効能と栄養には何がある?

最近また黒米ブームが私の中で起こっています。2018年の10月にテレビ出演の際に「体型維持のために黒米を食べて四股トレをしている」と語られた貴乃花さんの影響は皆無ですが、どっちもやっている私...特に黒米のある効果を実感したのです。
2021.02.05
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