食の知恵

健康維持の知恵

【体に良い食用油の選び方】具体的なチェック項目とおすすめオイル紹介

キッチンに並んでいる摂るべきではない「油」を良い油に変えると、油ってこんなに美味しかったんだ!という感動も得られて良い体験ができます。そのための選び方のチェックとおすすめ油をご紹介します。気付いた時に即行動!あなたもぜひ新たなオイリーワールドへ!
2021.07.15
新潟

浪花屋製菓【柿の種青じそ味】ありそうでなかった味がかなりレアで美味

浪花屋製菓さんの柿の種はフレーバー商品を出されていません。しかし、ここ数年はひそかにポツポツと渋い味を提供されていたんです。この【青じそ味】も、洋風味や刺激的なフレーバーが多い中で、とりとめのないごく日常的な食材の味って、逆に惹かれますよね。
2021.07.15
スー家の手作り

適当自家製酵母でも作れちゃう!本当に簡単・美味しいこねないパン

パン作り、材料は何で分量はどうで...なんて考えると、もう毎日気軽には焼けません。ならば覚えやすく毎日作りたくなるようなレシピにしてしまえばいいのです!しかも酵母起こしから頑張れば捏ねずにちゃんと美味しいパンが案外簡単に出来ちゃうかも!?
2021.07.01
食の知恵

マグネシウムを効率よく毎日摂取するための習慣は食事ベースの見直しが大事

ほどよく元気にみんなで楽しく暮らせたら、こんなに良いことはないですね。そのために一番基礎となるベースを効率よく変換してみるというのはかなり有効では?【マグネシウム】を毎日の生活の負担にならない程度に食事に組み込むためのコツをご紹介していきます。
2021.05.26
健康維持の知恵

白髪は食べ物を見直せば改善する!染める前にこれを食べて黒髪に

30代半ばくらいから細胞の老化は現れてくると言いますが、あまり簡単に白髪染めをしてしまうとかえって毛を傷め、頭皮の劣化まで早くなってしまいます。白髪がポツポツ出てきたな、と思ったらまずはこれ以上増やさない努力、食事改善を実行してみませんか?
2021.05.08
健康維持の知恵

モリンガの選び方のポイントは?産地と加工方法と品種改良の有無

スーパーフードとして流行したモリンガはネットで検索するとたくさんの関連商品が出てきます。そんな膨大な商品の中から、体にとって有益でできるだけコスパがいいものを選び取る事はなかなか難しいですよね。どういう基準で選んだら良いのかを探りました!
2021.05.06
健康維持の知恵

栄養の宝庫【モリンガ】の数え切れない効能とは!便秘もガンも撃退?

モリンガの木が成長が早く生命力が異常に強いのには理由があります。そのひとつが「ソマチット」を大変多く含むということです。普通に生活しているだけでも様々な毒素に晒されている私たちにとってありがたい「救世主」になり得ることは想像できますね。
2021.05.06
スー家の手作り

グルテンフリーにおすすめ!そば粉100%で作る捏ねないパンは簡単過ぎ

グルテンフリーの方も安心して食べられるそば粉100%パン。捏ねずに発酵も気持ち程度なので、パン作りが苦手な方でもパウンドケーキを焼く感覚で作れるのです!肝心の味は?「美味しいー!これどこで買ったの!?」これ娘の感想です。美味しくて未知の味?
2021.05.06
暮らしのヒント

玄米ご飯は炊き方が大事!発芽させてびっくりさせて炊くと美味しいよ

玄米はその糠という強靭な殻の中に旨味や栄養素をギュッと閉じ込めてしまっています。これをそのままご飯にして食べてしまうと、様々な弊害を起こします。ほとんどの植物の種子は、水に浸けると発芽します。そうです、水に浸けるんです。それも長時間。
2021.03.22
スー家の手作り

米粉で作る簡単絶品ケーキレシピはこの本で!アレルギーやグルテン断ちにも

森崎繭香さん著書の【小麦粉なしでつくるたっぷりクリームの魅惑のおやつ】小麦断ちやアレルギーのためにケーキを諦めている方がいらっしゃったら、ぜひこの本を手にとってみて下さい!美味しすぎて、作りすぎには要注意だと実感しています。
2021.03.16
スー家の手作り

ババロアって何?他のゼラチンスイーツとの違いは?実は簡単に作れる!

ババロアがお気に入りスイーツトップってコア過ぎませんか?私なんてババロアをまともに食べたことがあるかどうかも明答できませんよ。プリンとも違うしムースでもない、ババロアって何?謎を紐解きながら斬新なババロアを作ってみましたよ!
2021.03.16
スー家の手作り

パンケーキを簡単にもちふわヘルシーするには【米粉とヨーグルト】♪

アレルギーのない子もできるだけ体に優しいものを食べてもらいたいですよね。簡単に美味しくヘルシーなパンケーキを目指して、普通ならそのまま混ぜて焼くだけのホットケーキミックスにヨーグルトとレーズンを足して優しいパンケーキを作りましょう。
2021.03.16
スー家の手作り

【納豆水】をお菓子作りに使ってみたら旨味とふっくら感が増した!?

我が家もついに納豆菌発酵環境になりつつあります。別に臭くないですよ。料理の際にはもうなんの抵抗もなくむしろ入れたほうが旨い気がすると思って毎日何かしらには加えています。パンの発酵にはタブーなイメージがある納豆菌をお菓子作りに使ってみたら?
2021.03.16
スー家の手作り

お餅甘酒使用!【簡単ノンシュガーりんごケーキ】をスキレットで作る

今回ひょんな事からお餅で甘酒を作ってみて、その美味しいけどめっちゃ甘い味にピンときたんです。これなら本当に砂糖なしで美味しいケーキが作れるかも!材料さえあれば洗い物も少なく、それなのにめちゃくちゃ美味しいリンゴケーキが焼きあがりますよ♪
2021.03.16
スー家の手作り

りんごの皮と芯だけで美味しいジェリージャムが簡単に作れる!

「皮と芯だけで、実を一切使わないでジャムを作る」本来捨てられていたものがジャムになって復活するというドマチックなところがたまらないのです。しかも、固形物が全くない、プルンプルンの透明感のあるきれいな宝石のような仕上がりです。
2021.03.16
アトピー

マクロビ素材で作る米粉クッキーが固くなっていた原因5つ【解決済】

米粉のクッキーがなぜか固くなってしまうのは、米粉の特性をきちんと理解しないで、適当に作っていたからですね。原因を追求したら、見逃していたとても大切なことがわかりました。ちゃんとそうなる原因があったのです。これで米粉クッキーもサクサクに!?
2021.03.15
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