食の知恵

アトピー

マクロビ素材で作る米粉クッキーが固くなっていた原因5つ【解決済】

米粉のクッキーがなぜか固くなってしまうのは、米粉の特性をきちんと理解しないで、適当に作っていたからですね。原因を追求したら、見逃していたとても大切なことがわかりました。
2020.05.22
暮らしのヒント

黒米を食べたら体に変化があった!その効果効能と栄養には何がある?

最近また黒米ブームが私の中で起こっています。貴乃花さんの影響は皆無ですが、2018年の10月にテレビ出演の際に、「体型維持のために、黒米を食べて四股トレをしている」と語られたそうです。どっちもやっている私ですが、特に黒米のある効果を実感したのです。
2020.05.22
暮らしのヒント

土鍋でもバーミキュラでもない!ジオ・プロダクトの鍋でご飯を炊こう!

炊飯器の替わりに鍋でご飯を炊きたい。無水鍋を買おうと思ったけど一体何を選べばいいの?そんな方へ、私が買って使ってまた買い足した本当に使いやすくて重宝する「ジオプロダクト」の鍋についてまとめてみました。今のところ、ジオ鍋で炊くご飯はテッパンです!
2020.05.20
健康維持の知恵

うどをアク抜きしないで食べたら美味しい!苦味にも意味がある

体は、冬の間に溜め込んだ脂肪やら毒素やらを輩出して細胞を目覚めさせるスイッチを入れます。そのスイッチングに一役買ってくれるのが、山菜などの春の食べ物独特の「苦味」なのです。苦味成分によって、新陳代謝を活発にし、毒素や老廃物を排出することができるのです。
2020.05.20
健康維持の知恵

【おからダイエット】おからの食べ過ぎで便秘の危険も!出し切るコツは油!

おから、私的には最強の便秘改善食材と思っているのですが、食べ過ぎは禁物です!とても大事な注意点を踏まえて摂取しないと、デトックスどころか、溜め込んで詰まらせて大変なことになるので、今回はおからとの正しい付き合い方をまとめてみたいと思います。
2020.05.06
暮らしのヒント

【コストコ 】行ったらオイルを買おう!慎重に選んでコレ買いました

コストコ行くならオイル売り場は必ず周るべきですよ。ここでしか買えないものや本物のオリーブオイルが売っているかもしれないのです。私もオイル売り場で一番時間を消費し2つのオリーブ油を購入しました。品質だけでなくいろんな視点で厳選したオイルをご紹介します。
2020.05.04
スー家の手作り

便秘解消に鍋がオススメ!簡単で節約にもなる鍋の飽きない工夫とは?

お鍋は水分と野菜がほとんどだから翌朝のお便さんの快調なこと!自家製ぬか漬けくらいしか副菜は出しません。これを連休中に限らず可能であれば一ヶ月くらい続けると、腸内の大掃除ができて、おそらく最も効果的でストレスフリーなダイエットになるんじゃないでしょうか。
2020.04.30
スー家の手作り

【へしこ】は福井県の伝統発酵食品!栄養・効能が豊富な魚のぬか漬け

へしこは、夏の発酵と熟成を経て栄養も旨味も増し増しな食材へと変化しています。さらにぬかによる酵素や菌の活動によって、消化吸収されやすい体に優しい食品に生まれ変わっているのです。ビタミン・ミネラルを始め効能の高いアミノ酸も豊富に含まれています。
2020.04.25
スー家の手作り

海のチーズ【へしこ】おすすめの食べ方6選!糠も尾頭も味わいつくそう!

「海のチーズ」「和製アンチョビ」などとも称されるへしこは、1本あると本当にいろんな料理に使えるのです。しかしこれ、魚と思って対峙しては負けますよ。これは魚介類として扱うのではなく、オイルや乳製品と合う「調味料」として活用しまくるのが正解なのです!
2020.04.25
健康維持の知恵

【体に良い食用油の選び方】具体的なチェック項目とおすすめオイル紹介

キッチンに並んでいる摂るべきではない「油」を良い油に変えると、油ってこんなに美味しかったんだ!という感動も得られて良い体験ができます。そのための選び方のチェックとおすすめ油をご紹介します。気付いた時に即行動!あなたもぜひ新たなオイリーワールドへ!
2020.04.22
健康維持の知恵

健康に良い食用油って何?オリーブ?菜種?その前にやめるべき悪い油とは

「油に関してはいろいろ情報が氾濫しています。結局どの油が健康に良くて、どの油を避けるべきなのか答えが見出せないまま、惰性で使っていませんか?流行り廃りも激しいですね。もう油に関してモヤモヤしなくていい、そんな記事になればいいなと思ってまとめました。
2020.04.22
スー家の手作り

グルテンフリーにおすすめ!そば粉100%で作る捏ねないパンは簡単過ぎ

グルテンフリーの方も安心して食べられるそば粉100%パン。捏ねもしないし、発酵も気持ち程度なので、パン作りが苦手な方でもパウンドケーキを焼く感覚で作れるのです!肝心の味は?「美味しいー!これどこで買ったの!?」はい、これ娘の感想です。美味しいけど未知の味?
2020.04.14
スー家の手作り

適当自家製酵母でも作れちゃう!本当に簡単・美味しいこねないパン

パン作り、材料は何で分量はどうで...なんて考えると、もう毎日気軽には焼けません。ならば、覚えやすく毎日作りたくなるようなレシピにしてしまえばいいのです!しかも酵母起こしから頑張れば、捏ねずにちゃんと美味しいパンが案外簡単に出来ちゃうかも!?
2020.04.14
スー家の手作り

そうめんのアレンジレシピはこれが頂点!?グッチ裕三さんありがとう

いろいろアレンジできるそうめんですが、この最強そうめんレシピは、ありそうでなかったところを抑えていて、見た途端速攻でやりたくなった1品なのです。グッチ裕三、ただの陽気なお料理おじさんなんかではありません。ツワモノ、キレモノです。想像より一段上いく旨さです。
2020.04.10
健康維持の知恵

栄養の宝庫【モリンガ】の数え切れない効能とは!便秘もガンも撃退?

モリンガの木が、成長が早く生命力が異常に強いのには理由があります。その理由のひとつが、「ソマチッド」を大変多く含むということです。普通に生活しているだけでも様々な毒素に晒されている私たちにとっての、ありがたい「救世主」になり得ることは想像できますね。
2020.03.18
健康維持の知恵

モリンガの選び方のポイントは?産地と加工方法と品種改良の有無

スーパーフードとして流行したモリンガはネットで検索するとたくさんの関連商品が出てきます。そんな膨大な商品の中から、体にとって有益でできるだけコスパがいいものを選び取る事はなかなか難しいですよね。「モリンガ」商品、どういう基準で選んだら良いのかを探っていきましょう!
2020.03.18
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