食の知恵

健康維持の知恵

【グルテンフリー実験】でわかる?今までの不調が快活に変わる効果とは

日本人が今ほど小麦製品を常食していた時代はかつてなかったのではないでしょうか。輸入小麦をこれだけ蔓延させて日本人の腸内をかき回した意図、それを考えるとなんかち腹が立ってきませんか?その怒りを原動力に変えて、レッツグルテンフリー!
2021.03.14
健康維持の知恵

グルテンフリーや小麦断ちを続けるコツとは?何を食べればいい?

あらゆる健康法を試す前に小麦断ちはかなり有効な気がします。あなたも調べたことありませんか?「グルテンフリー 痩せる」とか「小麦断ち 効果」とか。そこになるほどな〜ということが書いてあっても、あなたのハートに火を付けたかどうかが肝心なのです。
2021.03.13
健康維持の知恵

うどをアク抜きしないで食べたら美味しい!苦味にも意味がある

体は冬の間に溜め込んだ脂肪や毒素を排出して細胞を目覚めさせるスイッチを入れます。そのスイッチングに一役買ってくれるのが、山菜などの春の食べ物独特の「苦味」です。苦味成分によって新陳代謝を活発にし、毒素や老廃物を排出することができるのです。
2021.03.11
暮らしのヒント

土鍋でもバーミキュラでもない!ジオ・プロダクトの鍋でご飯を炊こう!

炊飯器の替わりに鍋でご飯を炊きたい。無水鍋を買おうと思ったけど一体何を選べばいいの?そんな方へ、私が買って使ってまた買い足した本当に使いやすくて重宝するジオプロダクトの鍋についてまとめてみました。今のところ、ジオ鍋で炊くご飯はテッパンです!
2021.03.08
食の知恵

美味しいご飯の炊き方に必要なことは『精米したて』たったこれだけ!

ご飯は日本人にとってDNAに刷り込まれているくらい幸せな食べ物ではないでしょうか?そんなご飯を本来の美味しさそのままに食べられている人はどれくらいいるでしょうか。我が家に起こった「ご飯革命」を例にご飯の美味しい食べ方を追求してみましょう!
2021.03.08
スー家の手作り

たくあんのアレンジレシピはオイルと合わせたら無限!和洋中で活躍!

発酵が進んで酸っぱくてよく発酵しているたくあんは体にはいいのですが、子供受けが悪いんです。残りまだ18本ありますよー。ということで切り刻んでアレンジしていきましょう♪たくあんはオイルとの相性がバッチリで和洋中何にでも合う調味料になります。
2021.03.07
健康維持の知恵

小麦断ちは【全粒粉】なら大丈夫!?血糖値の上昇は全粒粉がトップ

全粒小麦製品の方が精白小麦製品よりも血糖値を上げるという結果が出ているのです。全粒粉には食物繊維などの栄養素が含まれていて、しっかりとした噛みごたえのおかげで消化吸収も緩やかだと思われがちですよね。しかし、血糖値という観点で見れば、小麦は小麦なのです。
2021.03.05
納豆菌

一晩おいた二日目のカレーが危険?【納豆菌パワー】を使わない手はない!

なぜ一晩おいたカレーが「旨味が増して美味しいもの」から「雑菌が繁殖しまくりで食中毒の危険性あり」と言われるようになったのか?それは、私たちの腸内環境の変化に原因があるのではないかと思うのです。納豆菌を育ててそれをカレーに利用しましょう!
2021.03.04
スパイス

カレールーを使わないカレーの簡単レシピ!これぞ体にも効くお袋の味!

大阪では大阪独自のスパイス盛り盛りカレーがムーブメントを起こしているほど、とにかく今人々を魅了しているカレーはスパイスありきとなってきているのです自宅で本格的なスパイスカレーが作れるとしたら?はい、味噌汁並みに日常的に作って食べましょう♪
2021.03.04
スパイス

グリーンカレーとレッドカレーのコラボ!簡単で辛さも旨味も増し増し

タイカレーは美味しいけど家で作るのはちょっと・・。そんなことを思っているあなた、そんなことはないんです!売っているカレーペーストのパッケージの裏を見たことがありますか?実はびっくりするほど簡単に作れるし2種ドッキングだって美味しいはず!
2021.03.04
スパイス

グリーンカレーをココナッツミルクなしで作ったら激辛・激ウマだった!

「ココナッツミルクを使わずに作るグリーンカレー」とは、代わりにトマト缶を使って作った【赤いカレーになってしまったグリーンカレー】のことです。トマトの「グルタミン酸」や「アスパラギン酸」などの旨味成分が足りないコクを出してくれるのです。
2021.03.04
スパイス

カレールーで作るカレーはインスタント食品!?家庭の味じゃないの?

カレールーには具材は入っていないですがあの塊の中に油や化学調味料、スパイスなどがブレンドされて含まれていて、お湯で溶かせば美味しいカレーの出来上がり〜。家庭の味のように言われますがインド人からすればインスタント以外の何物でもないと思います。
2021.03.04
スー家の手作り

【骨だしスープ】の作り方は簡単!コツはお酢を加えて長時間煮込む事

動物や魚の骨には捨てるにはもったいないくらい貴重な栄養素が含まれています。煮干しなんてあんなに小さいのにカルシウムなどのミネラルが豊富に揃っているんですよ。出汁をとった味噌汁、肝心の煮干しを捨てていませんか?あの骨こそ丸ごと食べましょう!
2021.03.02
食の知恵

ひじきは絶対この食べ方がオススメ!苦手な子供もパクパク栄養満点!

古来より日本人が食べてきたミネラル豊富なひじき。そのひじきについて栄養素やヒ素問題などでいろんな情報が飛び交っているようなんです。まずはそんなひじきについて詳しく触れながら、我が家一押しの“とっておき簡単ひじきレシピ”をご紹介いたします!
2021.03.02
キャンプ

キャンプ飯は時短ワンポットパスタ!ダッチオーブンだけで湯切り不要

パスタって茹で鍋とソース作り用のフライパン、さらにスープも作りたいしそのお鍋、と調理器具がたくさん必要になるか...。という難点が出てきました。それを解決する方法が、ダッチオーブンで作る「煮込みパスタ」「ワンポットパスタ」だったんです!
2021.03.02
食の知恵

きのこは生鮮食品!買いすぎたら冷凍保存か天日干しで旨味もアップ!

きのこは生鮮食品ということを、知らない人は多いかもしれませんね。野菜と同じ扱いで、生ものですので賞味期限が表示されていないんです。なので、基本的に常温で長持ちはしません。買ったら新鮮なうちにすぐ冷凍してしまうのが一番だと思います。
2021.03.02
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