2019-05

乳酸菌

納豆水豆乳ヨーグルトが爆発した!高温になってきたら要注意!対策は?

爆発といっても、私が気づいたときにはすでに豆乳パックの下にヨーグルトの海ができていたのです。やはり気温と微生物の関係は奥が深いですね。これってどうなんですか?発酵しすぎ、いわゆる過発酵、これはNGなのですか?それとも歓迎すべきことなのでしょうか?
2020.01.19
ブログ

ブログ記事の毎日更新は効果がない?毎日書く私が得ている5つのこと

ブログ記事毎日更新するの、しんどいなぁ。 毎日更新しているのに、全然収益が上がらないし...。 そう思って、なんとか毎日記事更新しなくても稼げる方法を求めてここに来られましたか?スーです。 本日もお越しいただきありがとうございます。 ...
2019.09.22
作ること

牛すじの煮込みは圧力鍋なしで超簡単です!味付けのイメージはすき焼き

よく牛すじ料理で苦労するのが、味付けしていく段階で醤油や砂糖を入れても入れても味がぼやける、ということでは?それは決定的に何かが抜けちゃってるんです。肉自体の味、旨味、風味ですね。下湯でした際の茹で汁は決して捨てないで下さいね。
2020.01.18
作ること

牛すじの下処理は水から?熱湯?そもそも不要?いいとこ取りでOK!

素材には、旨味もあれば臭みもあります。 臭みをきっちり取るためにあれやこれやこねくりまわしたら、せっかくの旨味が流れちゃうし、 旨味を残そうとしてズボラかましたら、臭くてあれ?ってなるし、 どうしましょ!? 目の前の素材をよーく観察...
2020.01.18
からだの事

【うど】をアク抜きしないで食べたらやっぱり美味しかった!アクって何?

体は、冬の間に溜め込んだ脂肪やら毒素やらを輩出して細胞を目覚めさせるスイッチを入れます。そのスイッチングに一役買ってくれるのが、山菜などの春の食べ物独特の「苦味」なのです。苦味成分によって、新陳代謝を活発にし、いろんな毒素や老廃物を排出することができるのです。
2019.11.27
うちの事

スノーピーク本社前キャンプ場で他社テント使用のキャンプは楽しめる?

キャンプ3年目ですが、キャンパーピラミッドの最下段でとても楽しいキャンプを目指して、家族でいろんなところへ出かけています、スーです。 本日もお越しいただきありがとうございます。 キャンパーピラミッドのトップは何でしょう? キャンプギア...
2020.01.05
作ること

奈良漬は手作りできる?工程を知れば素直に買ったほうがいいと悟る!?

飴色に輝く漬物、 芳醇な風味とカリカリポリポリの食感がたまらない漬物、 漬物界の女王とも呼べる漬物、 それは奈良漬。 アルコールが苦手な方は敬遠しがちかもしれませんが、この濃厚な旨さは高級チョコレートにも匹敵するのではないでしょうか...
2019.09.22
食べること

【奈良漬】を食べて悟った事はただの粕漬けとは全然違う!おすすめご紹介

奈良漬は好きですか? いろんな漬物がありますが、奈良漬ってちょっと漬物界の女王的な感じがしませんか? スーです。 本日もお越しいただきありがとうございます。 日常的には食べないけれど、一口かじるとその芳醇な風味にノックアウトです。 ...
2019.09.22
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