スー家の手作り 【納豆水】で肉を常温放置できます？できました！そして美味でした！
「いやよいやよも、好きのうち」ちょっと厄介だと思っていた匂いやねばねば、その嫌悪感が全く無くなったとは言いませんが、かなり見方が変わってきました。今回の記事は、前回の「納豆水漬け肉」のレポの発展形です。
納豆菌
スー家の手作り 
健康維持の知恵 ささくれを剥いたら肉芽腫で激痛！クエン酸じゃなく納豆菌で見事完治
肉芽腫、これは自分で作った腫瘍のようなものです。ついつい剥いてしまうささくれの罠にさえはまらなければ、こんな痛い思いをしなくても済んだと思います。そんな腫瘍も絆創膏と納豆水だけで、1ヶ月もしないうちに完治しました。
納豆菌 麹漬けならぬ【納豆水漬け】のお肉は旨味凝縮で柔らかくて美味しい！
肉の発酵・熟成、これは昔からよく知られている保存方法ですね。酵素や微生物が肉のタンパク質を分解するということですよね。納豆菌という有用菌を利用した納豆水、腐らないと信じていれば無敵に何にでも活用できるのです。そう、肉を漬けたりとか・・・。
スー家の手作り 納豆水でお菓子作り第2弾！簡単発酵クッキーはバターも卵も不要！？
この納豆クッキーのすごいところは材料の酒粕ペーストも納豆水で仕込んでいるので、納豆納豆している発酵クッキーだという点です。健康のために納豆を毎日食べているという方は多いと思いますが、その意味を今一度見直してみませんか？
スー家の手作り 納豆水で作る豆乳ヨーグルトは簡単でとてもきれいだった！味はどう？
今まで何年も乳酸菌だけで発酵・培養を繰り返しているその禁断の発酵環境に、納豆水を混入させることができないでいました。しかし、ついにその壁をぶち破ったのです！【納豆豆乳ヨーグルト】は乳酸菌だけではなく納豆菌まで一緒に取れる優れものなのです。
スー家の手作り 納豆菌は有害菌を除去してくれる！？納豆水が防腐剤になるか実験開始
納豆菌の殺菌作用・防腐効果はいかほどなのでしょうか？納豆菌のねばねば成分で水質浄化剤を作った日本ポリグルさんの開発商品もすごいと思いますが、私たちの日常生活レベルでその効果を実感できればそれもすごいですよね。いくらを使ってやってみました！
スー家の手作り 【納豆水】をお菓子作りに使ってみたら旨味とふっくら感が増した！？
我が家もついに納豆菌発酵環境になりつつあります。別に臭くないですよ。料理の際にはもうなんの抵抗もなくむしろ入れたほうが旨い気がすると思って毎日何かしらには加えています。パンの発酵にはタブーなイメージがある納豆菌をお菓子作りに使ってみたら？
暮らしのヒント 納豆加熱方式の納豆水にチャレンジ！明らかに違うこの濃さは一体何？
非加熱の納豆水を仕込んでみて、意外に臭いも気にならず数回続ければあまり抵抗もなくなってきました。今回は納豆水に慣れてきたということで第2弾の仕込みに入ります。納豆を煮ていくやり方です。こちらの方が雑菌を元から断つことができそうですね。