納豆菌 納豆に発生する白い粒々はわざと作るべし！旨味と栄養の宝庫【チロシン】だから
納豆を常温で、賞味期限を過ぎるくらいまで放置していると、ある衣装をまとい始めるんです。それはチロシンというアミノ酸の一種で、「大豆のタンパク質が分解されて旨味成分が増し増しになっている」というサインなのです。
育菌・菌活
納豆菌 
乳酸菌 【納豆水を入れた乳酸菌風呂のその後】効果てきめん！？結果はいかに
乳酸菌に次いで、納豆菌、もはやこの家は菌にまみれた菌菌ハウス！？長年続けてきた乳酸菌風呂に、ついに納豆水をドボドボっと入れたのでしたね。さて、あれから20日以上経ちましたよ。どうなったかご報告したいと思います。
乳酸菌 乳酸菌風呂実践の具体的な手順をまとめてみました！実は結構簡単！？
私が自分の中で芽を出すスイッチを入れる時、それは乳酸菌液を仕込んでいるタンクを室内から屋外に出すときです。乳酸菌液を今現在は主にお風呂に入れる用途で使っていますが、その具体的な手順やポイントなどをわかりやすくまとめてみたいと思います。
納豆菌 一晩おいた二日目のカレーが危険？【納豆菌パワー】を使わない手はない！
なぜ一晩おいたカレーが「旨味が増して美味しいもの」から「雑菌が繁殖しまくりで食中毒の危険性あり」と言われるようになったのか？それは、私たちの腸内環境の変化に原因があるのではないかと思うのです。納豆菌を育ててそれをカレーに利用しましょう！
乳酸菌 【菌坊さん流納豆水豆乳ヨーグルトのその後】この簡単さでこの完成度！
6年以上前の時点では、乳酸菌だけで作るヨーグルトが一番！と思っていました。しかし、納豆菌で作るヨーグルトを知った今、「もうみんな納豆菌でヨーグルトを作っちゃえばいいじゃない」と言いたくなるほど優れた自家製発酵食品なのではないかと思うのです。
乳酸菌 口唇ヘルペスを初期症状ですぐケアすれば薬なしで治る！納豆水でね
今回、人生2回目の口唇ヘルペスになりました、次女の入学式の前日に・・・。しかし、ヘルペスができても慌てて薬で治そうとせず、まずはゆっくり休んでウィルスが散らばらないよう配慮することが最優先なのです。そして我が家にはこんな強力アイテムがある！
乳酸菌 【解禁】乳酸菌風呂に納豆水を入れちゃった！？視点を変えたら効果大！
今まで枯草菌である納豆菌が増えると乳酸菌風呂が臭くなると思っていたので眼中にありませんでしたが、雑菌に打ち勝ち、乳酸菌といい共生ができるということがわかった今、これを投入して乳酸菌風呂を少しでも長く保つことができないだろうかと思うのです。
スパイス 失敗かもしれない納豆水豆乳ヨーグルトで豚肉を浸けてカレーにしたよ
私が今回試す「ヨーグルト漬け」は納豆水で仕込んだ豆乳ヨーグルトでしたね。タンパク質を分解し旨味を量産していき、乳酸菌と切磋琢磨して雑菌をシャットアウトしてくれるはず！？ただこれが有効なのはしっかり発酵した怪しげのないヨーグルトですね。