暮らしのヒント 黒米を食べたら体に変化があった！その効果効能と栄養には何がある？
最近また黒米ブームが私の中で起こっています。2018年の10月にテレビ出演の際に「体型維持のために黒米を食べて四股トレをしている」と語られた貴乃花さんの影響は皆無ですが、どっちもやっている私...特に黒米のある効果を実感したのです。
スー家の日常
暮らしのヒント 
スー家の手作り 梅干しに赤紫蘇を足すのはいつ？下漬けにした梅がプカプカしたらOK
梅干し作りで赤紫蘇を加えるタイミングはいつがいいのでしょう。梅酢が上がってきた時点で紫蘇を加えたらいいのですがより具体的なタイミングがあって、梅酢が梅全体を覆い、さらにプカ〜っと浮くぐらい水分が上がってきてからがベストなんです。
新潟 新潟はきのこ天国！？アグリパークの【にいがた村】できのこ詰め放題！
ー本記事は2019年6月21日に公開済みですー長野県民の方は聞き捨てならないと思われるかもしれませんが、私は、きのこといえば「新潟」くらいに、新潟をきのこ天国だと思っております、スー(@bacteria_suzu)です。本日もお越しいただき...
スー家の手作り 海のチーズ【へしこ】おすすめの食べ方6選！糠も尾頭も味わいつくそう！
「海のチーズ」「和製アンチョビ」などとも称されるへしこは1本あるといろんな料理に使えるのです。しかしこれ、魚と思って対峙しては負けますよ。これは魚介類として扱うのではなく、オイルや乳製品と合う「調味料」として活用しまくるのが正解なのです！
スー家の手作り 【へしこ】は福井県の伝統発酵食品！栄養・効能が豊富な魚のぬか漬け
へしこは、夏の発酵と熟成を経て栄養も旨味も増し増しな食材へと変化しています。さらにぬかによる酵素や菌の活動によって、消化吸収されやすい体に優しい食品に生まれ変わっているのです。ビタミン・ミネラルを始め効能の高いアミノ酸も豊富に含まれています。
スー家の手作り 【梅干し作り初心者もカビ知らずの作り方】コツはポリ袋を使って塩分20％に
梅干しは、職人レベルじゃなくても本当に簡単に作れるのです。今回は、初心者さんでも簡単に作れるコツ2点、「ポリ袋を使って塩をまぶす」「塩分はしっかり20％に」を取り入れた梅干しの仕込みをご紹介します。梅と干しザルさえあればできるのです！
スー家の手作り ババロアって何？他のゼラチンスイーツとの違いは？実は簡単に作れる！
ババロアがお気に入りスイーツトップってコア過ぎませんか？私なんてババロアをまともに食べたことがあるかどうかも明答できませんよ。プリンとも違うしムースでもない、ババロアって何？謎を紐解きながら斬新なババロアを作ってみましたよ！
スー家の手作り 牛すじの煮込みは圧力鍋なしで超簡単です！味付けのイメージはすき焼き
よく牛すじ料理で苦労するのが、味付けしていく段階で醤油や砂糖を入れても入れても味がぼやける、ということでは？それは決定的に何かが抜けちゃってるんです。肉自体の味、旨味、風味ですね。下湯でした際の茹で汁は決して捨てないで下さいね。