2018年07月一覧

自家製味噌の大量【天地返し】はこうやるべし!簡単で良く混ざる方法

頑張って30キロを仕込んでみましたが、今度はこの大量味噌をかき混ぜるという【天地返し】に頭を悩ませてしまいました。しかし、こんなことでくじけてはいられないので、なんとか楽にしっかり混ぜる方法はないものかと考えてみました。そこで思いついた名案の【天地返し】をご紹介します。

自家製味噌の【天地返し】は必要?なぜするの?しなくていい場合もある

自家製味噌を仕込み始めて、4年目?5年目?ついに合計30キロを仕込むことになった今回の手前味噌。最初は5キロでした。今思えばぬか床をかき混ぜるのと同じくらい楽勝で「天地返し」ができる規模ですね。年々増えていき、15キロを「天地返し」したこともあります。しかし、その大樽を今年は2樽ですよ。「天地返し」の壁が重くのしかかっていますよ。

熱中症の予防と対策は元気なときこそ実践!今すぐできるたった4つの習慣

娘が小学校から持って帰ってきたお便りに、「熱中症予防のために、水筒の中身をスポーツドリンクも可とします」と書いてありました。「熱中症予防のために、水筒の中身を塩水もしくは梅酢水も可とします」と言える小学校があればかっこいいなぁと妄想してしまいました。

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