キャンプ飯は時短ワンポットパスタ!ダッチオーブンだけで湯切り不要

ー本記事は2018年6月28日に公開済みですー

キャンプに行って何が楽しいかって?

それは広々した野外でのびのび料理ができること! スー(@bacteria_suzu)です。

本日もお越しいただきありがとうございます。

キャンプを始めたばかりの頃は末っ子がまだ乳飲み子だったので、

おしゃれなキャンプ飯を作って優雅に晩酌、なんてものとは程遠い料理を作っていました。

しかし、今回のキャンプでは初めて「ワンポットパスタ」というおしゃれキャンプ飯にチャレンジしてきました!

パスタって、材料や手順、調理道具がたくさん必要で大変そう…。

私も最初はそう思っていたのです。

それが、

ダッチオーブンがあれば、湯切り不要の簡単時短パスタ

が作れるとわかったのです!

お子様連れのキャンプなどでは、子供たちのハートをがっちり掴めること間違いなしの“簡単ワンポットパスタ”

  • 材料
  • 手順

を詳しく解説していきますので、ぜひ活用してみて下さい♪

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ダッチオーブンでワンポットパスタ

先日行ってきた福島県の穴場キャンプ場では、時間的にも余裕があったので、初めてパスタに挑戦してみました!

「パスタが食べたい!」

とリクエストを頂いていたので、どうしよっかなーと考えていました。

ところが、レシピ云々の前に、パスタって、

茹で鍋とソース作り用のフライパン、さらにスープも作りたいしそのお鍋・・・、調理器具がたくさん必要になる・・・

という難点がありますよね。

それを解決する方法が、

「煮込みパスタ」
「ワンポットパスタ」

だったんです!

お鍋ひとつでパスタが仕上がるので、ほったらかしで超簡単!

しかもダッチオーブンだと表示時間よりやや早めに仕上がります

ただ、パスタとソースの味加減が難しく、いつも作ってる味付け、というわけにいかないところが不安材料でした。

鍋パスタとか煮込みパスタじゃなくて、いまはおしゃれに「ワンポットパスタ」って言うんですね。

では、初めてにしてはとても美味しく仕上がった、私流のワンポットパスタのレシピをご紹介しますね。

用意するもの

(4〜5人分)

  • パスタ:1.6mmのパスタを400〜500g
  • ニンニク:2かけ
  • ベーコン:100g
  • 玉ねぎ:1個
  • トマト:2〜3個
  • キノコ:なんでもいいので1パック いろいろ混ぜてもOK
  • ブロッコリー:1株
  • オリーブ油:適量
  • 黒胡椒:少々
  • 塩:小さじ2〜2.5
  • 水:500ml〜

パスタはゆで汁ごと煮込むので、我が家でいつも使ってる、100%全粒粉のものがオススメです。コクが出るし栄養も豊富ですから。

こちら↓オススメです!

その他の材料は、基本的に家にあるもので大丈夫です。

我が家はキノコを持ってきていると思い込んで、買い出しの際も買わなかったんですが、クーラーボックスにキノコ、おりませんでした…。

なので、キノコ入れたバージョンが食べたい!という心残りが…。

味付けも、食材からいいダシが出るので、塩だけで美味しく仕上がりますよ!

作り方

  1. みじん切りにしたニンニクと、細く切ったベーコンをダッチオーブンに入れ、
    蓋をして弱火にかけます
  2. ベーコンから油が出てきて、少し焦げ目がついたら、みじん切りの玉ねぎと適当に切ったキノコを加え、上から塩小さじ1をかけます。
    また蓋をしてじっくり弱火で火を通していきます
  3. 具材から水分が出てきたら、茎も全て細かく刻んだブロッコリーと角切りにしたトマトを加えます
    また蓋をしてじっくり弱火で火を通していきます
  4. さらに水分が出てきて、具材がグツグツ煮えてきたら、残りの塩を加えます
    また蓋をしてじっくり弱火で火を通していきます
    塩加減は最初は少なめにしておいて、都度味をみていきましょう♪
  5. 沸騰したら、パスタを入れ全体が汁に浸かるように水分を調整します
    再び沸騰してきたら、蓋をしてグツグツをキープする火加減で煮ていきます
    表示時間よりやや早めでいいです
    ★パスタが長すぎて入り切らない場合は、半分に折ってください
  6. 途中1〜2回、蓋を開けてよく混ぜます
    その時水分が少ないようであれば足して下さい
  7. 全体的に水分が飛んで、パスタがアルデンテに仕上がったら火を止めます
    時間になっても水分が残っているようであれば、蓋を開けた状態で火をつけたまま水分を飛ばして下さい
  8. 仕上げにオリーブオイル黒胡椒を好きなだけかけて
    出来上がり♪

ちょっと工程が多くてややこしそうに見えますが、

要は、食材を蒸し煮にして水分を引き出し、そこに水や塩を加えてパスタを煮込んでいくだけです。

水に白ワインなどを足して煮ていくと、風味が出て美味しそうですね。
水加減味加減が最大の鍵ですが、パスタが浸かるくらいの水加減で大丈夫でした。
味は、不安ならちょこちょこ味見するのが一番確実かなと思います。
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【ダッチオーブンでワンポットパスタ】まとめ

今回はたまたまなのか、初めてにしてはかなりうまく出来ました♪

煮込んでいる間にスープや前菜なども作れるので楽ですよね。

いつもとちょっと違うキャンプ飯に、子供も大人もテンション上がること間違いなし!

鍋に残った乳化したスープに、朝食用に買っておいた食パンをつけて食べたら、また美味しこと!

ダッチオーブンもキレイになるし、一石二鳥ですね。

キャンプ初心者の方で、慣れた頃にちょっとアウトドア気分を満喫したくなったら、一度「ワンポットパスタ」にチャレンジしてみて下さい。

それにしても、キャンプとなると自分が夢中になってしまうので、写真がお粗末になってしまいます…。見苦しくてごめんなさい…。

本日も最後までお読みいただきありがとうございます。

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