食の知恵 | ページ 2 | suzukinblog
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食の知恵

健康維持の知恵

小麦断ちは【全粒粉】なら大丈夫!?血糖値の上昇は全粒粉がトップ

全粒小麦製品の方が精白小麦製品よりも血糖値を上げるという結果が出ているのです。全粒粉には食物繊維などの栄養素が含まれていて、しっかりとした噛みごたえのおかげで消化吸収も緩やかだと思われがちですよね。しかし、血糖値という観点で見れば、小麦は小麦なのです。
世の中の仕組み

【小麦断ち】が難しいのは世界レベルで操作されている完璧な構想だから

現代私たちが食べている小麦はノーベル平和賞ものの画期的で複雑な人工交配品種なのです。世界中の小麦の99%以上がこの矮性小麦と半矮性小麦だとか。はい、置き換え完了ですね!もはや、宗教的儀式にも使われていた神聖な野生小麦とは全く別物ですね。
新潟

新潟市【まごころ亭】は絶品味噌ラーメンを子連れ&座敷で楽しめる!

まごころ亭の吟醸味噌ラーメンは、どちらかというとこってりといえるのかもしれません。しかし、そんなこと気にならないくらいに美味しいのです!「これって味噌ラーメンなん?」と味噌ラーメン革命が起きそうなくらい従来の味噌ラーメンとは違うのです。
関西

奈良のかき氷屋さん【ほうせき箱】は整理券をゲットして並ばずに食す

奈良の街中を3歳6歳9歳を連れて歩き、さらに行列に並んでまで食べる1000円のかき氷、昭和なわたしには正直そこまでの魅力を感じられませんでした。よく考えてみると、氷の原料がただのそこらへんの水な訳ないんですよね。こだわりも美味しさもすごかったです。
スー家の手作り

苦くないゴーヤチャンプルーレシピ!塩もみだけで苦い時は砂糖をプラス

大人より苦味を感じやすい子供達でも喜んで食べられる、苦くないゴーヤチャンプルのレシピをご紹介!コツは下ごしらえにあり!カットしたゴーヤを塩もみしていませんか?それでは逆に苦味が増すことも!?コツを抑えてマイルドに仕上げる方法をまとめています。
食の知恵

ゴーヤは効能目当てで食べ過ぎると胃が痛くなったり冷え過ぎる危険も!

ゴーヤは夏に欠かせない滋養強壮効果の高い優れた野菜ですね。しかし、ゴーヤのすぐれた効能は、裏を返せば「体で強烈な反応をしている」と言えるかもしれないのです。そんなゴーヤの食べ過ぎによる体への危険性について見てみましょう♪
健康維持の知恵

【冷やご飯】は痩せやすい?レジスタントスターチのダイエット効果とは

あったかいご飯、そのデンプンの糖質が小腸で吸収されてエネルギーとして全身に運ばれていきます。食べ過ぎると太りやすいのはこの糖質が作用しているとわかります。しかしご飯を冷やすとデンプンの一部が食物繊維様物質になるのです。
健康維持の知恵

断食初心者は【モリンガ茶】を活用!栄養素もデトックス効果もバッチリ

食べること、それにエネルギーの大半を使っている現代人、そろそろやめてみたいとは思いませんか?私はちょっとそういう生き方に憧れます。しかし軽いノリだけで断食をするのは危険ですよね。そんな時、断食にはモリンガ茶が最適ではないかと思うのです。
暮らしのヒント

5合もOKの精米機は山本電気の赤いヤツ!早い・軽い・美味いを主婦が実感

先日から我が家にご飯革命が起きていまして「美味しいご飯ってこれやったんやなぁ」と、なんだか狐につままれたような気分になっている5人でございます。それは我が家にやってきた山本電気さんの赤い精米機ちゃんのおかげなんです。
スー家の手作り

精米機はご飯が美味しくなるだけじゃない!?おすすめしたい効果とは?

ずーっと片思いしていた赤い精米機がついに我が家にやってきました!毎日ブーンとよく働いてくれています。精米機って、買うまではあれこれとデメリットばかりが目立ってしまいませんか?それって、おそらく「絶対必要なものではない」からだと思うのです。
食の知恵

美味しいご飯の炊き方に必要なことは『精米したて』たったこれだけ!

ご飯は日本人にとってDNAに刷り込まれているくらい幸せな食べ物ではないでしょうか?そんなご飯を本来の美味しさそのままに食べられている人はどれくらいいるでしょうか。我が家に起こった「ご飯革命」を例にご飯の美味しい食べ方を追求してみましょう!
健康維持の知恵

黒米は玄米!浸水で発芽させる炊き方で体への効能をアップさせよう!

黒米も、玄米ブームと同じようにファッション感覚で言われるがまま食べていませんか?昔々、私たちの祖先が食べていたかもしれないという黒米。白米にちょこっと混ぜてお上品に食べるのもいいですが、もっと自分の欲望のままに食べてみてはいかがでしょうか?
暮らしのヒント

黒米を食べたら体に変化があった!その効果効能と栄養には何がある?

最近また黒米ブームが私の中で起こっています。2018年の10月にテレビ出演の際に「体型維持のために黒米を食べて四股トレをしている」と語られた貴乃花さんの影響は皆無ですが、どっちもやっている私...特に黒米のある効果を実感したのです。
スー家の手作り

海のチーズ【へしこ】おすすめの食べ方6選!糠も尾頭も味わいつくそう!

「海のチーズ」「和製アンチョビ」などとも称されるへしこは1本あるといろんな料理に使えるのです。しかしこれ、魚と思って対峙しては負けますよ。これは魚介類として扱うのではなく、オイルや乳製品と合う「調味料」として活用しまくるのが正解なのです!
スー家の手作り

【へしこ】は福井県の伝統発酵食品!栄養・効能が豊富な魚のぬか漬け

へしこは、夏の発酵と熟成を経て栄養も旨味も増し増しな食材へと変化しています。さらにぬかによる酵素や菌の活動によって、消化吸収されやすい体に優しい食品に生まれ変わっているのです。ビタミン・ミネラルを始め効能の高いアミノ酸も豊富に含まれています。
新潟

新津にOPEN【オウルザベーカリー】は楽しいパン屋さん!特典も!?

新津にできたパン屋さん「オウルザベーカリー」は自家製天然酵母ルヴァン種なども使われていて、全て店内で一から製造されています。保存料、添加物は使用せず、小麦本来の風味や食感を楽しめるパンになっています。イートインも可能でWi-Fiまで設置済み!