スー家の手作り

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【梅酒をラム酒で漬けよう】コックリ美味しい本格的な味のレシピをご紹介

ラム酒で漬ける梅酒は、まだ1年も経っていないのにコクがあり、梅の風味も強すぎず、実に旨いんです。そしておそらく、通常の寝かせ期間より半分の期間でコクや旨味が出ると思います。5月6月に仕込んで、その年の夏に飲みたいという方にはオススメです。
2021.05.31
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酵素ジュースは効果なし!?梅と紫蘇で作ったただの子供のジュース

ー本記事は2018年7月24日に公開済みですー 室温が上がってきて、いろんなものが発酵しやすい時期になってきました。 子供やら菌やら酵母やら植物やらいろんなものの様子を注意して見ておかないといけない時期なんです。 そんなこんなで6月は...
2021.05.31
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重曹シャンプーは精油を入れて作り置きを!頭皮のベタつきや臭いに効果的

頭皮臭っていませんか?頭皮は蒸れやすい場所だし毛根には皮脂がたまりやすいですよね。重曹にはその酸化した皮脂を中和して取り除いてくれる効果があります。その重曹を使って簡単で作り置き可能なシャンプーを作ってみました。香りはアロマオイルでとっても爽やか!
2021.05.08
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最強のミント・アップルミントでハーブティーを!実はすごい効能が!

アップルミントは育てやすく生命力が最も強い割には効果・効能があまりないと言われています。しかしありました!アップルミントのすごい効能!主成分の【ピペリテノンオキシド】が口唇ヘルペスなどの皮膚病菌の増殖を抑えるのに効果的だという事です。
2021.04.13
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スギナの効能【ケイ素】がすごい!自分で摘んでスギナ茶を作ろう!

スギナ茶は健康食品として有名ですが雑草のスギナは相変わらず厄介者扱いですね。体にとって重要な成分であるケイ素は体内で生成されず40代では半減すると言われています。そのケイ素がスギナには3〜16%も含まれているのです。雑草なんて言えませんよね。
2021.04.08
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米粉で作る簡単絶品ケーキレシピはこの本で!アレルギーやグルテン断ちにも

森崎繭香さん著書の【小麦粉なしでつくるたっぷりクリームの魅惑のおやつ】小麦断ちやアレルギーのためにケーキを諦めている方がいらっしゃったら、ぜひこの本を手にとってみて下さい!美味しすぎて、作りすぎには要注意だと実感しています。
2021.03.16
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ババロアって何?他のゼラチンスイーツとの違いは?実は簡単に作れる!

ババロアがお気に入りスイーツトップってコア過ぎませんか?私なんてババロアをまともに食べたことがあるかどうかも明答できませんよ。プリンとも違うしムースでもない、ババロアって何?謎を紐解きながら斬新なババロアを作ってみましたよ!
2021.03.16
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【材料2つ】ホットケーキミックスと発酵豆乳だけで簡単美味なパンケーキ!

食事と食事の間にも大人以上に空腹感を感じてしまう子供たちに、スカスカの添加物スナックを日常的に与えていた自分にはたと気づいてパンケーキを作ってみました。ハイスペックなパルシステムのミックス粉と体に効く菌をたっぷり使ってね。
2021.03.16
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パンケーキを簡単にもちふわヘルシーするには【米粉とヨーグルト】♪

アレルギーのない子もできるだけ体に優しいものを食べてもらいたいですよね。簡単に美味しくヘルシーなパンケーキを目指して、普通ならそのまま混ぜて焼くだけのホットケーキミックスにヨーグルトとレーズンを足して優しいパンケーキを作りましょう。
2021.03.16
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【納豆水】をお菓子作りに使ってみたら旨味とふっくら感が増した!?

我が家もついに納豆菌発酵環境になりつつあります。別に臭くないですよ。料理の際にはもうなんの抵抗もなくむしろ入れたほうが旨い気がすると思って毎日何かしらには加えています。パンの発酵にはタブーなイメージがある納豆菌をお菓子作りに使ってみたら?
2021.03.16
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りんごの皮と芯だけで美味しいジェリージャムが簡単に作れる!

「皮と芯だけで、実を一切使わないでジャムを作る」本来捨てられていたものがジャムになって復活するというドマチックなところがたまらないのです。しかも、固形物が全くない、プルンプルンの透明感のあるきれいな宝石のような仕上がりです。
2021.03.16
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文旦や晩柑の皮は捨てないで!ちょっとの手間と砂糖だけで作るレシピ

夏限定の国産柑橘類は、太陽の恵みをたっぷり浴びた五感に嬉しいデザートですね。無農薬の晩柑のさっぱりと美味しい実をいただいた後の皮、捨てるなんてもったいないです!ちょっと砂糖はたくさん消費しますが、晩柑の皮ジャムを作りましょう♪
2021.03.16
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たくあんのアレンジレシピはオイルと合わせたら無限!和洋中で活躍!

発酵が進んで酸っぱくてよく発酵しているたくあんは体にはいいのですが、子供受けが悪いんです。残りまだ18本ありますよー。ということで切り刻んでアレンジしていきましょう♪たくあんはオイルとの相性がバッチリで和洋中何にでも合う調味料になります。
2021.03.07
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失敗かもしれない納豆水豆乳ヨーグルトで豚肉を浸けてカレーにしたよ

私が今回試す「ヨーグルト漬け」は納豆水で仕込んだ豆乳ヨーグルトでしたね。タンパク質を分解し旨味を量産していき、乳酸菌と切磋琢磨して雑菌をシャットアウトしてくれるはず!?ただこれが有効なのはしっかり発酵した怪しげのないヨーグルトですね。
2021.03.04
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カレールーを使わないカレーの簡単レシピ!これぞ体にも効くお袋の味!

大阪では大阪独自のスパイス盛り盛りカレーがムーブメントを起こしているほど、とにかく今人々を魅了しているカレーはスパイスありきとなってきているのです自宅で本格的なスパイスカレーが作れるとしたら?はい、味噌汁並みに日常的に作って食べましょう♪
2021.03.04
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グリーンカレーとレッドカレーのコラボ!簡単で辛さも旨味も増し増し

タイカレーは美味しいけど家で作るのはちょっと・・。そんなことを思っているあなた、そんなことはないんです!売っているカレーペーストのパッケージの裏を見たことがありますか?実はびっくりするほど簡単に作れるし2種ドッキングだって美味しいはず!
2021.03.04
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