ー本記事は2018年6月28日に公開済みですー
キャンプに行って何が楽しいかって？
それは広々した野外でのびのび料理ができること！ スー(＠bacteria_suzu)です。
本日もお越しいただきありがとうございます。
キャンプを始めたばかりの頃は末っ子がまだ乳飲み子だったので、
おしゃれなキャンプ飯を作って優雅に晩酌、なんてものとは程遠い料理を作っていました。
しかし、今回のキャンプでは初めて「ワンポットパスタ」というおしゃれキャンプ飯にチャレンジしてきました！
パスタって、材料や手順、調理道具がたくさん必要で大変そう…。
私も最初はそう思っていたのです。
しかし「ダッチオーブンがあれば、湯切り不要の簡単時短パスタが作れる」とわかったのです！
お子様連れのキャンプなどでは、子供たちのハートをがっちり掴めること間違いなしの“簡単ワンポットパスタ”
- 材料
- 手順
を詳しく解説していきますので、ぜひ活用してみて下さい♪
ダッチオーブンでワンポットパスタ
先日行ってきた福島県の穴場キャンプ場では、時間的にも余裕があったので初めてパスタに挑戦してみました！
「パスタが食べたい！」
とリクエストを頂いていたので、どうしよっかなーと考えていました。
ところが、レシピ云々の前に、パスタって、
という難点がありますよね。
それを解決する方法が、
「煮込みパスタ」
「ワンポットパスタ」
だったんです！
お鍋ひとつでパスタが仕上がるので、ほったらかしで超簡単！
しかもダッチオーブンだと表示時間よりやや早めに仕上がります。
ただ、パスタとソースの味加減が難しく、いつも作ってる味付け、というわけにいかないところが不安材料でした。
鍋パスタとか煮込みパスタじゃなくて、いまはおしゃれに「ワンポットパスタ」って言うんですね。
では、初めてにしてはとても美味しく仕上がった、私流のワンポットパスタのレシピをご紹介しますね。
用意するもの
（4〜5人分）
- パスタ：1.6mmのパスタを400〜500g
- ニンニク：2かけ
- ベーコン：100g
- 玉ねぎ：1個
- トマト：2〜3個
- キノコ：なんでもいいので１パック いろいろ混ぜてもOK
- ブロッコリー：1株
- オリーブ油：適量
- 黒胡椒：少々
- 塩：小さじ2〜2.5
- 水：500ml〜
パスタはゆで汁ごと煮込むので、我が家でいつも使ってる、100%全粒粉のものがオススメです。コクが出るし栄養も豊富ですから。
こちら↓オススメです！
その他の材料は、基本的に家にあるもので大丈夫です。
我が家はキノコを持ってきていると思い込んで買い出しの際も買わなかったんですが、クーラーボックスにキノコ、おりませんでした…。
なので、キノコ入れたバージョンが食べたい！という心残りが…。
味付けも、食材からいいダシが出るので、塩だけで美味しく仕上がりますよ！
作り方
- みじん切りにしたニンニクと、細く切ったベーコンをダッチオーブンに入れ、
蓋をして弱火にかけます - ベーコンから油が出てきて、少し焦げ目がついたら、みじん切りの玉ねぎと適当に切ったキノコを加え、上から塩小さじ１をかけます。
また蓋をしてじっくり弱火で火を通していきます - 具材から水分が出てきたら、茎も全て細かく刻んだブロッコリーと角切りにしたトマトを加えます
また蓋をしてじっくり弱火で火を通していきます - さらに水分が出てきて、具材がグツグツ煮えてきたら、水と残りの塩を加えます
また蓋をしてじっくり弱火で火を通していきます
★塩加減は最初は少なめにしておいて、都度味をみていきましょう♪ - 沸騰したら、パスタを入れ全体が汁に浸かるように水分を調整します
再び沸騰してきたら、蓋をしてグツグツをキープする火加減で煮ていきます
表示時間よりやや早めでいいです
★パスタが長すぎて入り切らない場合は半分に折ってください - 途中1〜2回、蓋を開けてよく混ぜます
その時水分が少ないようであれば足して下さい - 全体的に水分が飛んで、パスタがアルデンテに仕上がったら火を止めます
★時間になっても水分が残っているようであれば、蓋を開けた状態で火をつけたまま水分を飛ばして下さい - 仕上げにオリーブオイルと黒胡椒を好きなだけかけて
出来上がり♪
ちょっと工程が多くてややこしそうに見えますが、
要は、食材を蒸し煮にして水分を引き出し、そこに水や塩を加えてパスタを煮込んでいくだけです。
【ダッチオーブンでワンポットパスタ】まとめ
今回はたまたまなのか、初めてにしてはかなりうまく出来ました♪
煮込んでいる間にスープや前菜なども作れるので楽ですよね。
いつもとちょっと違うキャンプ飯に、子供も大人もテンション上がること間違いなし！
鍋に残った乳化したスープに、朝食用に買っておいた食パンをつけて食べたら、また美味しいこと！
ダッチオーブンもキレイになるし、一石二鳥ですね。
キャンプ初心者の方で、慣れた頃にちょっとアウトドア気分を満喫したくなったら、一度「ワンポットパスタ」にチャレンジしてみて下さい。
それにしても、キャンプとなると自分が夢中になってしまうので、写真がお粗末になってしまいます…。見苦しくてごめんなさい…。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます。
