作ること

からだの事

【納豆水】をお菓子作りに使ってみたら旨味とふっくら感が増した!?

納豆水に対する抵抗感が完全にはクリアできないまま、人体実験を兼ねていろいろと試しています、スーです。 本日もお越しいただきありがとうございます。 乳酸菌液を一番最初に見聞きした時は、その芳醇な香りと甘酸っぱいような味に、なんの抵抗もなく...
うちの事

納豆加熱方式の納豆水にチャレンジ!明らかに違うこの濃さは一体何?

非加熱の納豆水を仕込んでみて、意外に臭いも気にならず数回続ければあまり抵抗もなくなってきました。今回は納豆水に慣れてきたということで、第2弾の仕込みに入ります。納豆を煮ていくやり方です。こちらの方が、雑菌を元から断つことができそうですね。
乳酸菌

そうめんのアレンジレシピはこれが頂点!?グッチ裕三さんありがとう

いろいろアレンジできるそうめんですが、この最強そうめんレシピは、ありそうでなかったところを抑えていて、見た途端速攻でやりたくなった1品なのです。グッチ裕三、ただの陽気なお料理おじさんなんかではありません。ツワモノ、キレモノです。想像より一段上いく旨さです。
乳酸菌

納豆水と乳酸菌液と淡路島産の新玉ねぎのコラボ最高!臭みが旨味に!

体にいいという納豆水、飲むにはなかなか勇気がいるんです。では、もっと勇気を必要としない摂取の仕方はないものでしょうか。あります。それは、料理に混ぜ込む方法ですね。納豆は普通に食事として食べているものですから、そこはまたその展開に戻せばいいのです。やってみましたよ〜♪
からだの事

【納豆水】に挑戦!見た目も匂いも抵抗ありまくりだけど飲んでみたよ

今回の発酵チャレンジ、さすがの菌生活ベテラン3人娘たちも、怪訝そうに遠目で見ているだけです。納豆は大好きなのにね。納豆水を見ただけでアウトーでした。これを飲んでいる私を見た娘が言った一言、「ママ、ほんまにすごいな・・・」この心から呆れられた一言でした。
からだの事

【骨だしスープ】の作り方は簡単!コツはお酢を加えて長時間煮込む事

動物や魚の骨には捨てるにはもったいないくらい、貴重な栄養素が含まれています。煮干しなんてあんなに小さいのに、カルシウムなどのミネラルが豊富に揃っているんですよ。出汁をとった味噌汁、肝心の煮干しを捨てていませんか?あの骨こそ丸ごと食べて欲しいですね。
からだの事

【骨だしスープ】が腸に効く!リーキーガット症候群も改善するスープとは

骨出汁スープって何?って言われても、鳥や豚や牛や魚の骨からダシをとったスープなんですけど、そこには、野菜だけでは足りないアミノ酸やコラーゲンなどの成分も溶け出しているので、肉食を控えている方もこのスープでしっかりと栄養素を摂取できます。
うちの事

お餅甘酒使用!【簡単ノンシュガーりんごケーキ】をスキレットで作る

  甘酒を使ってお菓子作り・・・あんまりうまくいかないなぁ。 という方は少なくないのではないでしょうか。 砂糖と違って水分を伴うし、甘みも砂糖ほどではないためたくさんの甘酒を使用することになりますね。 いつものレシピの砂糖の分量を甘酒に代え...
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